＊ 愛坡里 ＊

美國教育不是為了培養一群訓練有素的狗，
而是希望學生們成為獨立思考的個體。
Dr. Franklin 是我們 program 這 semester 新來的 visiting professor；
他的到來對已經習慣亞洲傳統教學的學生們是一個非常大的衝擊。

本校學生Kelley Scott 在 Sep. 20 Miss America 2004的選美中進入Top 10
我們學校的優質美女們囊括了23次的Miss Oklahoma
其中有三位是Miss America
當日的報紙寫著: 目前沒有其他的大學可以誇耀有如此顯著數目的state winners.

※ 流浪者之歌 － 赫塞
人生 --- 一場夢？
人生 --- 一齣戲？
人生 --- 一個玩笑？

美國這邊賣的月餅一盒$25，所一顆月餅三塊美金，等於台幣一佰零伍元，這叫留學的窮學生怎麼吃的下去？
兩個禮拜前，同學AL說：「Joan，這次大家一起來做月餅吧。」
（AL之前在新竹某大飯店當過大廚，已經吃過他做的鹹酥雞解過鄉愁了。）
有月餅可以吃我當然樂不可支。「AL，你應該May就來的，這樣我就可以吃到粽子了。」AL靦腆的笑而不答。
今天下午，AL技術指導我做鬆餅和Vivian做餅乾做為自製手工月餅的暖身。之後AL分配好工作，大夥就開始揉麵團、桿麵皮；AL負責製作內餡。
我們沒有棗泥，AL改用紅豆當餡兒。美國的紅豆大不易爛，電鍋煮過後，我們就用果汁機把它整個拌勻。然後AL用小火把它炒一遍，目的是炒乾裡面的水份。我一看到炒好的紅豆泥，就嚷著要吃紅豆餅。還好Helen說：「我們沒有模型，所以沒辦法做。」才打消我嘴饞的欲望。
外表的酥皮還分兩層，一層有奶油當酥皮；另一層當內裡。揉好後用保鮮膜包好讓它「醒」著。「醒」這個字在高人指點的recipe上用的真妙，不是「睡著」哦。10分鐘後把「醒著」桿好的麵皮放在手心然後再把紅豆餡包進去。但我怎麼都抓不到訣竅，被大學部的學弟Tommy嘲笑：「學姊，請妳不要裝可愛包小籠包好不好？」好小子，居然又讓貪吃的我想起日日懷念的小籠包，喔~~~
和Vivian，Helen包月餅的時候，大廚悶聲不響開始做晚餐。不到30分鐘，兩大盤炒麵、一盤炒青菜和一鍋雞蓉玉米湯就上桌了。
包好的月餅，表面塗上一層蛋黃、灑上黑芝麻放入oven烤個15分鐘。在大夥搶食佳餚時，自製手工黃金酥就在oven內幻化成金黃色和香酥可口的表皮。
當月餅端出來時有人幾乎要感動的哭了。幾個留學生們就在嘴裡咀嚼著美味的自製月餅、腦中想念著台灣親友的中秋節前，一起感受著唯有留學生才能深深體會的思鄉情。

Oklahoma USA Aug. 31, 2003

相信六年級的同學們對台視所推出的老少咸宜、有口皆碑影集---天龍特工隊、百戰天龍、飛狼、新虎膽妙算並不陌生，像我就是看這個長大的。
但是這些影集好像比較偏向男性觀眾群，終於在我青澀的國中歲月，台視祭出「清秀佳人」的清新小品。還記得那段日子跑到學妹家，兩個人穿著睡衣一起看清秀佳人（模仿劇中的穿著；感同身受一下），然後小女生吱吱喳喳討論到天明。

Date：July 7, 2003 & July 8, 2003 Time：9:00 ~ 11:20a.m.
Children：14（6~10 years）
I never knew I had a chance to read stories to children till I walked into the door. I saw many books set up on the tables. A lady asked me to read stories to children. One 8 years old little girl whose name is Susie sat beside me. I let her choose any books she was interested in and read to her. But it didn’t take a long time. Maybe my speak tone was not attractive or maybe the story was boring. Susie just couldn’t pay attention; therefore, I asked her to read to me. When she fatigued I read next turn. After that, I realized that reading should be fun, and it shouldn’t be like what I did. I should try to take it easy rather than just like teaching a class. Next day, I read to two younger girls, it seemed better. I would stop and ask about the pictures and about what is happening in the story, or just chatted with them. In my opinion, the most important is arousing children’s interests to help them learn reading.

拉開窗簾，陽光只有一種顏色———題記
拉開窗簾，陽光只有一種顏色
不論你喜歡
赤橙黃綠青藍紫
當然情感無罪
但它好像變色墨鏡
把整個世界
染得非喜即悲
把所有面孔扭曲
給你看
於是無知的你伸出指頭
“這個醜，那個美”
別總給理智放假
如果感情像霧
那麼當心它遮住了
真理的彼岸
如果感情像月光
那麼要知道
它剽竊不了太陽的光線
不是說感情總在欺騙
只是它總有失真的一面
時常擦拭你的雙眼
別讓理智離開身邊
拉開窗簾
你是否看得清暗礁
如果是
那麼撐起帆
起風了，你看那是岸

Dear~
聽著出國前你幫我錄製的MP3,
隨著音符的飄揚,
心情開始沉澱，隨即慢慢發酵…
難得多愁善感的開始好想”家”。
現在回想當時毅然決然的跑出來放洋,
如果沒有家人的支持和親朋好友的鼓勵,
我怎能如此順利地完成留學唸書的夢想？
一個人在異鄉
酸甜苦辣唯有自己嘗
多渴望
你們都在我身旁
可以一起數星星看月亮
因為思鄉
買了兩地時間的手錶
我的黑夜
你的白晝
長距離的電話兩端
有著爸媽傳來的殷切呼喚
即使音質清晰
就像我倆面對面
也抵不住我的長長思念

Tennessee 來的 girl - Una
獨自開車來到Oklahoma.
providence來到Oklahoma也有一個月了,

每天早晨睜開眼，矇矓間，分不清自己身在何方。
走出臥室，下意識地微一微笑：Good Morning, America！
前晚的夜裡，我特別抬頭看看月亮，想證明是不是像別人所說的：「美國的月亮比較大！」
Who knows? 在我這個異鄉客的心中，還是台灣的月娘最美。
記得在飛機上俯瞰L.A.的剎那間，真有說不出的興奮，
點點燈火有如繁星點點佈滿大地。
而一個人漫步在Houston Lakes of Edgewater的湖畔，
小鴨子們走路像包著尿布的小娃兒，一搖一擺地走到我面前，聰明地排成一排，
湖的對岸傳來呼呼的震翅聲，牠老兄遠從對岸過來也想向我要麵包、餅乾，
真不好意思，我兩手空空隻身前來貪圖的只是新鮮的空氣和晨間的美景卻忘了和鴨兒們分享早餐。
Oklahoma的龍捲風，今年特別多，
車子奔馳在一望無際的大草原，只見閃電持續的不停閃爍，像是前方炮火隆隆，
這時我才被大自然的power所征服。
堂哥寫來E-mail分享異鄉遊子的心情：剛開始妳會覺得一切事物都很新奇，but不到三個月，妳就會開始懷念台灣的臭豆腐和巷子口的蚵仔煎 : )